Hola Mauricio,

Si bien se entiendo que muy probablemente si colocas atributos en los diagramas de clase estos van a ser privados. Respentando el standar UML si deberían tener la visibilidad tanto como los mensajes, los diagramas de clase deben reflejar las decisiones que hayas tomado para tu modelo. Para hacer esto simplemente tenés que poner la propiedad de visibilidad ( -, + , #) al atributo o mensaje, esto puede variar depende que programa uses para hacer los diagramas, pero todos deben permitirte hacerlo.
Quedarian algo asi:

privados: - atributoPrivado
          - mensajePrivado()

públicos: + atributoPublico
          + mensajePublico()

protegidos: # atributoProtegido
            # mensajeProtegido()

Saludos,

Edson