Hola Federico:

Acabo de actualizar el repositorio del ejemplo de Pokemon con las configuraciones necesarias para la construcción con Maven. El archivo pom.xml tiene las dependencias tanto de JUnit 4 como de JUnit 5 para poder usar ambas versiones en el mismo proyecto, además de Mockito y JavaFX. Pueden simplemente copiar los archivos necesarios de ese repositorio y seguir las instrucciones del archivo README.md.

La estructura del proyecto con Maven quedó de la siguiente forma:

Pokemon
|-- README.md
|-- pom.xml
|-- .travis.yml
`-- src
    |-- main
    |   `-- java
    |       `-- fiuba
    |           `-- algo3
    |               `-- pokemon
    |                   `-- Pikachu.java
    |                   `-- *.java
    `-- test
        `-- java
            `-- fiuba
                `-- algo3
                    `-- pokemon
                        `--- AtaquesSimplesEntrePokemonesTest.java
                        `--- *.java

En el repositorio dejé otra rama que contine la configuración anterior con Ant y Ivy que era un poco más compleja. Tené en cuenta que no tenés que usar Maven y Ant. Es o uno o el otro. Ivy es necesario solamente cuando se usa Ant, con Maven no hace falta.

El mejor tutorial a mi gusto es el oficial de Apache que es el que mostré en clase: https://maven.apache.org/guides/getting-started/maven-in-five-minutes.html

Por cualquier complicación siempre pueden consultar aquí.

Saludos,

Tomás